Piedra Etiqueta Roja
Crianza - D.O. Toro

Piedra Etiqueta Roja Crianza - D.O. Toro

VARIEDADES Y VIÑEDO

Paraje de Estancia Piedra, plantado en 1.968.
 Variedad: Tinta de Toro (100%), plantada en pie directo y autóctona.
 Tipo de poda: poda corta en vaso.
 Abono: Materia Orgánica – Viticultura integrada.
 Rendimiento medio de 3.500 kgrs/Ha.
 Vendimia: Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén  en óptimas condiciones sanitarias y de maduración tanto en viñedo como  posteriormente en bodega mediante una mesa de selección.

VINIFICACIÓN

Tradicional con despalillado, sin estrujado y remontados continuos durante la fermentación.

PRESENTACIÓN

Botella: Bordelesa Elite oscura de 75 cl. y Magnum Venus de 1,5 l.

FERMENTACIÓN

8 días a 26º-28º.

MACERACIÓN

Con hollejos durante 14 días.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA

30% en barrica de roble francés y 70% en depósito.

CRIANZA EN BARRICA

12 meses, 80% barrica de roble francés y 20% roble americano.

CRIANZA EN BOTELLA

24 meses, como mínimo, antes de su puesta en el mercado